domingo, 23 de novembro de 2014

Tudo acaba em pizza

Olá, Esbeldades!!

Eu não pretendo transformar o blog em um espaço de culinária, mas ultimamente tenho testado novas receitas e não consigo evitar compartilhá-las com vocês. :D

Tudo começou quando a página do Esbeldades no face (vai lá!) curtiu a página Receitas Light. Essa página é o maior barato: as receitas são super simples, daquelas que a gente anima a fazer, sabem? Recomendo a curtida! :)

Enfim, em um belo dia, eu vi o compartilhamento de receita de pizza com massa de couve-flor. Fiquei intrigada com aquilo e lá fui eu pesquisar no google e no youtube sobre essa receita antes de testar. Foi aí que vi que a receita é bem popular, sobretudo para o pessoal fitness. Eles chamam a tal receita de pizza low carb. 

Pois bem, eu vi por aí que a tal pizza de couve-flor consistia em couve-flor, ovo e mussarela na massa. Em  muitas receitas, vi que a galera usava a mesma proporção de couve-flor para mussarela; contudo, eu não faço dieta low carb, mas sim low cal, então, me encher de mussarela não seria uma opção para mim. Foi aí que assisti a um video em que um moço fazia a pizza com bem menos mussarela, portanto, juntei o melhor de todas as receitas e apostei minhas fichas na prometida pizza de sexta-feira! Vou dizer como eu fiz:

1) peguei metade de uma couve flor crua, lavada e seca e a coloquei no meu mini-processador. Sugiro lavar a couve e deixá-la secando porque o fato dela estar úmida pode desandar a receita. Observações: muita gente rala a couve, mas o processador te poupa tempo e força. Fiquei com medo quando vi o meu resultado final porque  1) vi gente dizendo que era para usar só a parte branquinha da couve-flor (mas eu usei tudo, menos as folhas) e 2) porque a couve-flor ralada nos vídeos parecia mais branquinha que a minha que ficou verdinha. Imaginei logo que já tinha começando errando, que eu deveria ter ralado só a parte branquinha mesmo. Mas fiquei firme no otimismo. 

2) O resultado de ralar/ processar a couve é que fica um monte de pedacinho tipo arroz integral muito cozido.  Optei por fazer 2 xícaras de couve-flor ralada porque segundo um dos vídeos que assisti na net, isso renderia uma forma grande de pizza e o lanche deveria ser para 3 boquinhas nervosas: eu, marido e filha. 

3) Adicionei às 2 xícaras de couve-flor processada, 2 ovos e 1 xícara de mussarela. De novo, estava indo contra os princípios das receitas que diziam que a proporção de couve-flor e mussarela deveria ser a mesma. Mas nesse ponto tive que arriscar: não adianta querer dar uma segurada nas calorias fazendo pizza de couve-flor e me encher de mussarela, né?  Ah! Li que a receita também pode ser feita com aquele queijo de bolinha, caro para chuchu, porque é mais light mas não rola fazer com ricota porque não "estica", segundo explicações que li por aí também. Talvez eu tente a próxima com queijo minas. 

4) Juntei todos os ingredientes em uma bacia e mexi com a mão mesmo. Não, não vai virar uma massa para você sovar. A propósito, achei a minha massa meio "aguada" e ralei mais uns dois caules de couve-flor - o que não fez muita diferença. Li pessoas dizendo que se isso acontecesse, que bastava espremer a massa com um pano de prato limpo. Porééééém, nem ferrando que eu faria uma cagada dessas com meus panos de prato, especialmente porque a lavadeira deles sou eu!!! A massa virou apenas um grude mas ainda assim não desanimei. rsrsrs Não coloquei sal porque a mussarela já é salgada.

5) Em uma forma (pelo que vi pode ser até pirex, meninas, não se prendam à detalhes!) untada com manteiga, fui colocando a massa cuidadosamente, deixando ela bem grudadinha e compacta, no formato da forma. A massa não ficou muito grossa.

6) Coloquei o tabuleiro no forno pré-aquecido em fogo médio e deixei a massa lá. Segundo o povo, o tempo varia de 15  a 20 minutos. A minha só começou a cheirar e a ficar mais coradinha com 20 minutos.

7) Retirada a massa do forno, coloquei molho de tomate para pizza, um pouco mais de mussarela por  cima, rúcula e tomate seco. Então, levei a pizza por mais 5 minutinhos no forno e voilá: :)



A primeira fatia foi servida para minha filha que saiu comendo antes que terminássemos de cortar as demais fatias para todos nós. Ela, como minha crítica de culinária (e bota crítica nisso!), aprovou! Comeu e falou: "É, está gostoso". E depois repetiu mais 1 fatia e meia! rs

Minha opinião: se vc está com DESEJO DE PIZZA, não se empolgue em fazer. Não é a mesma coisa. O gostinho da couve-flor fica, a massa é levíssima e levemente quebradiça. É o tipo da coisa que você come mas não enche... hehehehe #vaigordinha Se estiver com desejo, mate-o. Se estiver na boa, mete bronca na receita!

 Se você está numas de substituir sabores já conhecidos por outros semelhantes e aventurar-se em novas receitas, esta é imperdível: é saborosa, fácil, perfeita para um dia frio e para quem quer dar uma reduzida nas calorias. 

Vai um pedacinho aí? rs








Beeeeeeeeeeeeeeeeeeeeijo

terça-feira, 18 de novembro de 2014

Iogurte sem cara feia

Olá, Esbeldades!!

Resolvi dar uma passadinha por aqui para deixar uma dica para aquelas que, assim como eu, não são muito fãs de iogurte. 

O iogurte é um lanche prático: basta uma colherinha, uma geladeira básica no trabalho e fica tudo resolvido! Mas verdade seja dita: eu acabo comendo o iogurte em casa mesmo para poder colocar as minhas "receitas" em ação. 

Vamos às dicas para requintar o sabor do seu iogurte:

1) Adicionar uma colher de chá de pozinho de gelatina ao pote de iogurte. Misture bem e saboreie. O iogurte fica menos azedo e o gosto, disfarçado. heheh A minha mistura favorita é a de iogurte de aveia Dênsia com pó de gelatina de cereja. Lembra o pavê da minha avó... rs #gordice

2) Iogurte Molico (aquele de garrafa, menos consistente, sabem?!) batido com pó de gelatina também fica legal. Eu fazia uma mistura desse iogurte (pena que não lembro o sabor! Mas com certeza não eram ameixa e nem morango) com pó de gelatina de maracujá e ficava com sabor de mousse de maracujá! #gordicedenovo


3) Por fim, o meu mais recente aprendizado na vastidão da internet: podemos "adoçar" o iogurte com essência de baunilha! Na verdade, não adoçamos nada, mas o cérebro pensa que sim. ;) Tenho misturado iogurte Grego com umas gotas de baunilha e ponho por cima de frutas: como com a boca e com os olhos porque o resultado final fica apetitoso, olhem: 



Minha filha gosta com morangos, mas também não dispensa a bananinha... hahahahaha Ah, esses pontinhos pretos são da chia que coloquei para ficar ainda mais nutritivo. 




Parece ou não um chantilly?? hahahahha



Beeeeeeeeeeeeeijo

sexta-feira, 14 de novembro de 2014

Abafando na cozinha :D

Olá, Esbeldades!!!

Hoje estou de bob (yeeeeeeeey!!) e por isso resolvi falar de umas receitas que testei e funcionaram aqui. Se tem algo que me deixa louca de raiva é fazer a receita exatamente como manda o figurino e ela não dar certo. Fico possessa com o desperdício de tempo, dinheiro e alimento!!

Então, hoje selecionei a receita dos cookies que faço aqui em casa e meu marido AMA!! Eu tirei essa receita do site As Delícias do Dudu. Para quem não conhece, esse é o site de uma moça que traz uma super alimentação saudável para seu filho preparando lanches saborosos e nutritivos. Um dia vi a receita desses cookies integrais e resolvi testar.

Procurei à beça o link da receita tanto no blog quanto na fan page mas não estou encontrando. Portanto, vou passar por aqui mesmo EXATAMENTE COMO PEGUEI NA ÉPOCA. Tomem nota:

Cookies Integrais

80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3/4 x de açucar mascavo
2 ovos
1 colher de chá (cc) de extrato de baunilha (usei duas favas)
1 xícara de chá de farinho de trigo comum
1 xícara de chá de farinho de trigo integral
2 xícaras de chá de aveia em flocos
1 cc de bicarbonato de sódio
1 cc de fermento químico em pó
1 cc de canela em pó
1 pitada de sal
1 punhado de nozes picadas
3 colheres de sopa de linhaça
1 xícara de chá cheia de uvas passas pretas.

Pré aqueça o forno em 180 graus.  Em um bowl misture a manteiga e o açucar até formar um creme. Junte os ovos e a baunilha e bata bem com um fouet até conseguir uma mistura aerada. Na mesma tigela, vá peneirando e adicionando aos poucos as farinhas, a aveia, a canela, o bicarbonato, o sal e o fermento. Misture a massa a cada nova adição de farinha até encorporar. Por fim, junte as uvas passas, as nozes e a linhaça. Distribua bolinhas da massa pela assadeira deixando dois dedos de distância entre uma e outra para não grudarem quando estiverem assando. Leve ao forno de 15 a 20 minutos ou até que os cookies estejam dourados. Retire do forno e espere esfriar para ficarem crocantes


Como eu já fiz essa receita várias vezes, tenho algumas dicas para as marinheiras de primeira viagem:

1) Eu acho que 1 xícara de passas é muita coisa! Eu faço com menos que isso e às vezes nem as uso pois não gosto muito

2) De todas as vezes que fiz a receita, estava sem linhaça em casa, então, eu usei amendoim moído (daqueles que a gente compra para colocar na canjica, no cajuzinho... #light rs)

3) Teve uma vez que esqueci de peneirar as farinhas e deu tudo certo, a partir daí, não perco mais tempo nessa parte. Não altera em nada a consistência do cookie. 

4) Nunca encontro extrato nem a fava da baunilha. Uso o aromatizante mesmo e fica bom.

5) Ontem saí colocando tudo na bacia e só me dei conta de que pulei o processo de misturar a manteiga no açucar e peneirar "os secos" tarde demais: os ingredientes já estavam na bacia e eu misturei tudo com a mão mesmo, sem fouet, sem nada. Boas notícias: deu certo de novo! rsrsrs Portanto, fica a dica: se você estiver a fim de poupar seu tempo, joga tudo em uma bacia, amassa com a mão e tenha fé de que vai funcionar. Comigo foi assim! kkkk 

6) Ontem, com metade dos ingredientes já no recipiente, me dei conta de que a farinha integral havia acabado! Aí, eu misturei 1/2 x farelo de aveia e 1/2 x de farinha de amêndoa. Também não percebi alteração significativa no sabor e consistência. Enfim, isso foi o meu jeito de dizer que ACHO que você pode substituir a farinha de trigo pela farinha que quiser sem prejuízo. 

7) Na receita não fica claro (para mim), mas em todo caso, vale ressaltar: uso duas xícaras de aveia em flocos GRAÚDOS, aquela assim, ó:



8) Dependendo do tamanho dos seus cookies, você consegue fazer umas 4 bandejas grandes de pizza, portanto, sugiro que enquanto uma fornada está no forno, você vá fazendo as bolinhas separadamente na bacia para não gastar tempo nem gás. Como eu não tenho 4 bandejas de pizza, faço assim, pois aí, quando uma fornada sai pronta (e as bandejas são liberadas), eu já estou com as bolinhas no esquema para dar início à próxima. 

9) No meu forno, o processo leva 17 minutos cravados. Não tente ver se os cookies já estão legais pelo toque pois quando saem do forno, eles saem macios e só ficam durinhos e crocantes depois de frios. Sem saber desse detalhe, acabei queimando uma fornada de cookies da primeira vez que fiz esperando que endurecessem. #ficaadica 

Sei que o post ficou longo, mas essas minhas dicas vão te poupar tempo e desperdício. :)

Dessa vez, estava cansada e fiz cookies maiores, então a receita rendeu "apenas" dois potes:


Ah, e para variar, dessa vez não usei as 3 colheres de sopa de amendoim moído: coloquei chia, gergelim branco e gergelim preto, uma colher de sopa cada. E para fechar com chave de ouro, coloquei um punhado de amêndoas picadas grosseiramente no processador. :) Ficou assim:




Espero que se empolguem e testem! Vale afirmar que esses cookies são uma versão bem saudável e bastante nutritiva se comparados com os industrializados, porééém, são calóricos (#nãoseenganem). Portanto, apreciem com moderação e bon apetit! :)


Beeeeeeeeeeijo

quinta-feira, 13 de novembro de 2014

Devagar, devagarinho

Olá, Esbeldades!!!

Como vocês estão? Eu sei que não ando postando muito regularmente mas as causas são nobres: tenho saído com muita frequência! Trabalho, afazeres na rua, exercícios físicos (!!!)... 



Continuo amando a Yoga, gente! Estou achando a atividade o máximo pelos seguintes motivos além daqueles expostos nesse post

1) eu sinto que estou fortalecendo a musculatura pois durante a execução de algumas posições, chego a sentir os músculos tremerem! Fora toda a contração abdominal e perineal que rola! Na verdade, durante toda a aula permanecemos contraídas, com todo o corpo "ativado". 

Olhando assim parece fácil, né? Mas vá fazer essa posição com todos os devidos músculos contraídos, com a postura adequada e depois experimente ficar assim por alguns longos segundos ... rs 

2) dependendo da sequência que estejamos fazendo, os batimentos cardíacos aceleram com o troca-troca de posições. Eu saio das aulas suada e com as minhas bochechas bem rosadinhas em dias quentes. 

Essa pose também é um sofrimento para mim: minhas pernas e braços tremem que nem vara verde depois  de algum tempo nessa posição... hehehehe Estou mesmo enferrujada! 


3) na minha sala de yoga não tem espelho: estou adorando isso também! :D A ausência do espelho faz com que eu me concentre mais em mim e tome mais consciência do meu corpo. Se eu tivesse um espelho, fatalmente iria ficar olhando se eu estava fazendo a posição direito, de forma elegante/ certa/ whatever.

Na última aula fiz essa posição. Consegui sem dificuldades porque, acredito, que seja parte da uma memória corporal proveniente dos anos de jazz.  ; ) 

A YOGA  é tudo de legal porque iniciamos as aulas com um momento que propicia o desligamento com o mundo lá fora; depois, passamos às posições em sequência e por fim, temos um momento de relaxamento para regularizar a respiração, os batimentos, relaxar as musculatura... Isso é maravilhoso! Eu não saio da aula agitada pelo esforço e pelos exercícios, saio anestesiada, com  a sensação de dever cumprido e paz interior. Estou amando, amando, amando!! :) Recomendo!!!



Fora tudo isso que eu escrevi, aos poucos, sinto que estou encorporando algumas coisas já aprendidas nas aulas para a minha vida:


  1. Tenho me policiado mais com relação à minha postura. Tenho o hábito de deixar os ombros largados, mas como trabalhamos com as omoplatas encaixadas, volta e meia me lembro disso no meu dia a dia e procuro corrigir a má postura.
  2. O mesmo acontece com o abdômen que acabo relaxando ao longo do dia sem perceber. :/
  3. Estou mais cuidadosa com a minha coluna: tenho evitado deitar toda torta para ler ou mexer no note, por exemplo.
  4. Antes de levantar, gasto um tempo sentindo meu corpo começar a se mexer e repito para mim mesma: "EU VOU CADA VEZ MELHOR". Aprendi com a minha professora e achei essa frase perfeita: é motivadora, positiva e revigorante para mim. ;)
  5. Tenho levantado mais vagarosamente e de lado. Como eu não sofro de preguiça matinal, eu às vezes levantava dando um pulo da cama, do nada. Isso pode ser ruim para o corpo que ainda está acordando... A minha mente já pode estar desperta, mas estou aprendendo que preciso respeitar o meu corpo e seu tempo... 

Por falar em corpo e tempo, vocês devem estar achando que já tive algum resultado mediante a reeducação alimentar que voltei a fazer há quase 1 mês e as atividades físicas que comecei neste mês (yoga e ginástica), né? Pois bem, para meu desalento, ainda não obtive nenhum resultado significativo: para não dizer que não mudei em nada, emagreci 2kg, que não dá diferença nenhuma em uma pessoa gordinha. #fuén

Dois quilos é pouco em um mês, sobretudo para mim que estava em ritmo de emagrecer 1kg/ semana na época dos Vigilantes do Peso. Agora, contudo, não tem sido assim. Talvez meu metabolismo esteja mesmo desacelerado, mas continuo na batalha porque além de um corpo mais magro, quero estar bem comigo mesma e cuidar de mim tem sido uma tarefa bem agradável. :)


Tenho feito uso de incenso no meu quarto. Engraçado que antes eu DETESTAVA cheiro de incenso, agora estou curtindo os cheiros que servem como afrodisíacos, relaxantes, revigorantes, estimulantes de auto-confiança... Enfim, várias coisas! Meu marido me sacaneeou dizendo que eu mal comecei a Yoga e já estou me sentindo uma hindu. uahauhuaha #bobão

Por enquanto, estou nesse ritmo, meninas!! 


Namastê. ;)



Beeeeeeeeeeeeeeijo

quinta-feira, 6 de novembro de 2014

UPP = U planejamento e a paciência!

Olá, Esbeldades!!!

Aqui estou eu firme, forte e dolorida. Certamente mais dolorida que firme e forte, mas tudo bem... hehehehhe

Terça-feira foi o dia em que comecei a ginástica e a yoga. Achei que fazer a ginástica e a yoga em um mesmo dia ficou puxado para quem está mega fora de forma, mas preciso aproveitar os meus dias livres e tenho fé de que em breve vou estar com mais disposição.





Vou falar sobre a modalidade de ginástica que estou fazendo: o quality training. Essa modalidade na minha academia (que reluto em chamar de academia porque não parece exatamente uma, mas enfim... rs) consiste em atendimentos de, no máximo, 4 alunos por vez. Ficamos em uma sala com os aparelhos, música baixa e um professor. No meu horário, por exemplo, somos apenas 2 alunas - o que é ótimo! - e não temos séries a serem cumpridas; a cada aula o professor passa algo diferente para cada aluna. Em muitos lugares, isso é conhecido como treinamento funcional. ;)


Além de não ser monótono, não precisamos disputar aparelho. Fora toda atenção que recebemos em particular durante a execução dos exercícios. Ah, e no fim da aula o professor alonga uma aluna por uma. Achei fofo e atencioso. E na verdade o professor é professora. rs Para abrir com chave de ouro, a Claudia (minha personal #chiqueza) ainda me mandou whatsapp para saber se eu estava viva no dia seguinte! hahaha Quem não gosta de ser bem tratada e bem atendida? :) Minhas primeiras impressões estão muito favoráveis!


A Yoga, minha gente, também é pauleira: exige força e resistência. É muita perna e abdômen tremendo mas estou gostando! :D





Ontem levantei relativamente bem e à noite estava no bagaço - com muitas dores musculares! :( Hoje que já estou um pouco melhor, tem mais. Oh, céus!! hehehehe 




Assim que acordei me pesei (eu me peso todos os dias, mas na verdade eu tenho um dia e horário específicos para a pesagem oficial) e vi que esta semana não dei nem uma murchadinha sequer. Isso é desanimador, né?! :(

Mas para me deixar mais focada, lembrei de uma colega de trabalho, a Carlinha, que está ainda mais linda, mega magrinha e com uma cinturinha-espetáculo! Ontem a parabenizei e disse que tinha começado a me exercitar e papo vai, papo vem, ela disse que começou a malhar há 2 meses e que está impressionada com o próprio corpo quanto ao preparo físico. Ela me contou que subia a rua da casa dela e sempre chegava ofegante em casa e que hoje em dia, ela sobe tudo na boa, sem perder o ritmo. Ela realmente satisfeita com a rapidez com que seu corpo ficou mais ativo. Fiquei feliz com esse depoimento e vou me agarrar nele!! hahahaha Quem sabe daqui a dois meses eu também esteja CHEIA de disposição? :)

Vamos conversando por aqui, Esbeldades!! ;)



Beijoooooooo